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Cierra planta irlandesa por carne de caballo

DUBLIN, Irlanda - Funcionarios de sanidad de Irlanda dijeron el jueves que identificaron más rastros de carne de caballo en hamburguesas de res y dijeron que el problema se origina en un ingrediente importado. En respuesta, la segunda procesadora más grande de hamburguesas para supermercados del país detuvo su línea de producción.

El Departamento de Agricultura irlandés dijo que nueve de 13 hamburguesas analizadas el martes dieron positivo a ADN de caballo. En un descubrimiento que podría ser crucial en las investigaciones, dijeron que fueron analizados siete productos agregados al producto, y que sólo uno, importado de un país europeo no especificado, dio positivo a ADN de caballo. Agregó que los seis ingredientes irlandeses no contenían material equino.

"Identificar la fuente del único (ingrediente) contaminado es una buena noticia. Estamos en eso. El hecho que las hamburguesas estuviesen contaminadas no es una sorpresa, pero sí que un ingrediente diera positivo", dijo Mike Gibney, director del Instituto de Alimento y Salud de la University College de Dublín.

La planta procesadora en el ojo de la controversia, Silvercrest Foods, anunció una suspensión indefinida de operaciones mientras se realizan las investigaciones.

La compañía ya ordenó el retiro de unas 10 millones de hamburguesas de los estantes en supermercados en Irlanda y el Reino Unido, el país que es el mercado principal de sus exportaciones.

Irlanda ordenó los análisis de las hamburguesas de Silvercrest horas después de que la autoridad de seguridad alimentaria del país publicara el martes el resultado de análisis realizados a 27 marcas de hamburguesas de res a la venta en supermercados irlandeses durante noviembre y diciembre. Se encontraron 10 marcas con rastros de carne de caballo. Aunque virtualmente todas tuvieron apenas rastros mínimos, una producida para el gigante de supermercados británico Tesco tenía 29% de contenido de carne equina en el producto.

Aunque el descubrimiento no representa una amenaza a la salud pública _la carne de caballo se ingiere normalmente en varios países europeos y asiáticos_, Irlanda dijo que el hecho muestra descuido en la producción, fraude o ambos en la manufactura de productos de carne procesada.

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